کره مغزیجات از آسیاب مغزها با دستگاه کره‌گیر به‌دست می‌آید و بافتی نرم و خمیری دارد. این کره گیاهی و مناسب گیاه‌خواران است و می‌تواند به‌صورت تک‌ مغز، ترکیبی یا شکلاتی تهیه شود. با توجه به خواص تغذیه‌ای و بافت نرم آن، کره مغزیجات در میان وعده و صبحانه، به‌ویژه برای کودکان، افراد رژیمی و گیاه‌خواران، بسیار محبوب است.

انواع کره مغزیجات

* کره بادام زمینی
* کره بادام درختی
* کره فندق
* کره پسته
* کره نارگیل
* کره کنجد
* کره بادام هندی
* کره گردو
* کره معجون (ترکیبی)
* نسخه‌های شکلاتی کره‌ها مانند کره بادام زمینی شکلاتی

ارزش غذایی کره مغزیجات

* **پروتئین:** کره بادام زمینی و بادام درختی پروتئین بالایی دارند.
* **کالری:** کمترین کالری در کره گردو یافت می‌شود.
* **چربی:** کره گردو دارای چربی مفید و کم‌تری است.
* **ویتامین E:** کره بادام درختی سرشار از این آنتی‌اکسیدان است.
* **منیزیم:** بادام هندی و بادام درختی منابع عالی منیزیم هستند.

موارد مصرف کره مغزیجات

* همراه با عسل، شیره یا نان برای صبحانه
* میان‌وعده ورزشی
* استفاده در اسموتی، شیک، کیک، شیرینی و سس خانگی
* جایگزین سالم شکلات‌ صبحانه های صنعتی

نگهداری کره مغزیجات

* در یخچال تا ۶ ماه
* در دمای اتاق تا ۳ ماه
* نگهداری در جای خشک، خنک و دور از نور

نکات رژیمی و انتخاب برند

* از برندهای بدون افزودنی، مثل مستر کره استفاده کنید.
* مصرف متعادل برای کنترل کالری دریافتی توصیه می‌شود.

سوالات متداول

* طعم کره‌ها مشابه طعم مغزهاست.
* می‌توان با عسل یا شیره مصرف کرد.
* کره فندق شکلاتی فقط شامل فندق و شکلات است؛ نوتلای ایرانی حاوی نارگیل نیز هست.
* کره‌های شکلاتی 30٪ شکلات و 70٪ مغز دارند.
* قیمت کره معجون بالاتر است چون درصد مغز بیشتری دارد.